Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Лето! Шашлыки!, рецепт)
igreck
сообщение 9.06.2011, 11:20
Сообщение #1


Игрок основного состава
*****

Профиль в игре
Сообщений: 379
Регистрация: 16.02.2009
Пользователь №: 24 823



В сети можно много найти рецептов маринования шашлыка, но хочется услышать отзывы)))
Предлагаю немного отвлечься от игры и поведать о том, кто как предпочитает мариновать и готовить шашлык или просто кому какие нравятся)


--------------------
В темной подворотне столкнулись Валуев и Мерелин Мэнсон. Обозаложились оба....
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов
Maxwellmax
сообщение 9.06.2011, 18:30
Сообщение #2


Играет за сборную
******

Профиль в игре
Сообщений: 669
Регистрация: 5.03.2009
Из: г.Псков
Пользователь №: 27 315



Курдючный жир

Наверняка многие из вас при изучении рецептов, особенно рецептов среднеазитских народных кухонь, сталкивались с такими понятиями, как курдюк, курдючный жир, курдючное сало. На нём обжаривают мясо в казане при приготовлении плова, жаркого, супов.

Что же представляет из себя курдюк? Это жировые отложения у барана в районе хвоста, как бы помягче выразиться, на бараньей заднице. По замыслу природы этот жир нагуливается на летних пастбищах, чтобы расходоваться бараньим организмом зимой. Не каждый баран является обладателем курдюка. Здесь дело в породе. У специальных курдючных баранов, как правило среднеазиатских, вес курдюка взрослого барана может достигать половины от веса туши. В то время как у обычных баранов, выращенных в Европе, в этом месте болтается маленький хвостик.

http://na-mangale.ru/meat/kurdyuchnyj-zhir.html

Приятного аппетита. biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме
igreck   Лето! Шашлыки!   9.06.2011, 11:20
SkyNight   шышлыки ем редко, люблю маринад из лимонного сока   9.06.2011, 11:28
igreck   шышлыки ем редко, люблю маринад из лимонного сока...   9.06.2011, 11:32
SkyNight   а мне кажется, с лимоном мясо становится суше, чт...   9.06.2011, 11:47
Хьюберт Фарнсворт   Сами не готовим, всегда заказываем всегда в одном ...   9.06.2011, 11:42
linkevery   кефир пиво и майонез выкидывать сразу   9.06.2011, 11:46
igreck   кефир пиво и майонез выкидывать сразу а что не т...   9.06.2011, 12:08
linkevery   а что не так с кефиром? кисломолочный продукт с ...   9.06.2011, 12:10
igreck   кисломолочный продукт с бактериями, дальше догада...   9.06.2011, 12:23
Ljevikk   Готовлю сам. Без наворотов. Уксус, Лук, Соль, Пере...   9.06.2011, 12:38
Quatre   Готовлю сам. Без наворотов. Уксус, Лук, Соль, Пер...   9.06.2011, 12:50
Ljevikk   Тоже самое, только без уксуса/маринада. В кастрюл...   9.06.2011, 15:25
Quatre   только не 20-30 минут, а у меня 10-12 часов))))) ...   9.06.2011, 15:29
altyntop   Без наворотов. Уксус, Лук, Соль, Перец, Мясо - св...   9.06.2011, 12:56
ASD-QWE   Готовлю сам. Без наворотов. Уксус, Лук, Соль, Пер...   9.06.2011, 20:34
linkevery   очень бредовый "рецепт"   9.06.2011, 12:45
old kuban-ultras   очень бредовый "рецепт" Ты не заметил ...   9.06.2011, 12:47
linkevery   Ты не заметил одной закономерности: если ты не со...   9.06.2011, 12:48
old kuban-ultras   за собой следи, ок нет, не ок. На вопрос не отве...   9.06.2011, 12:50
linkevery   нет, не ок. На вопрос не ответил. мне тут на 2 с...   9.06.2011, 12:55
old kuban-ultras   мне тут на 2 страницы писать свое мнение? Нет к...   9.06.2011, 13:01
linkevery   Нет конечно, проще написать "бред" и де...   9.06.2011, 13:04
old kuban-ultras   ты на мой вопрос не ответил, ага Вопрос о шашлык...   9.06.2011, 13:08
Hartz 4   Если свинина, то только шея. Все просто: лук, соль...   9.06.2011, 13:12
мишаня сочинский   В сети можно много найти рецептов маринования шаш...   9.06.2011, 13:12
old kuban-ultras   Кстати, а на вине кто-нибудь пробовал?   9.06.2011, 13:15
мишаня сочинский   Кстати, а на вине кто-нибудь пробовал? уже при г...   9.06.2011, 13:25
Hartz 4   Кстати, а на вине кто-нибудь пробовал? Пробовал,...   9.06.2011, 13:26
Paqura   в пиве гуд   9.06.2011, 14:31
Mario_Balotelli   в уксусе на даче в подвале 2 суток держу :D   9.06.2011, 15:49
Gravity Defied   в последний раз на шашлыки подорвались спонтанно и...   9.06.2011, 16:11
Maxwellmax   Без наворотов. Уксус, Лук, Соль, Перец, Мясо - св...   9.06.2011, 17:42
Ростовский Волк   баранина и курдючный жир..маринад:лук,перец черный...   9.06.2011, 18:08
Maxwellmax   баранина и курдючный жир.. А чего с этим курдюк...   9.06.2011, 18:19
Ростовский Волк   А чего с этим курдюком делать-то? Жарить вместе с...   9.06.2011, 18:28
Maxwellmax   Курдючный жир Наверняка многие из вас при изучен...   9.06.2011, 18:30
Ростовский Волк   Курдючный жир Наверняка многие из вас при изуче...   9.06.2011, 19:20
Ljevikk   Красный перец + шашлыки = несварение желудка :D   9.06.2011, 18:50
XAL   Больше всего нравится стандартный: свинина, уксус ...   9.06.2011, 18:58
Гендос   согласен что из свинины лучше брать только шею, лу...   9.06.2011, 19:29
Mill   Самое лучшее без специй, чтобы вкус мяса почувство...   10.06.2011, 14:00
monkey1958   Шашлыки,это прекрасно,долго не маринуйте,не важно ...   11.06.2011, 0:09
-lektor   Я готовлю стандартно... много лука и уксус (перец ...   11.06.2011, 2:28
Mill   У меня брат в Ялте живет, много шашлыков делает.....   11.06.2011, 11:23
Bars65   если в Крыму, то лучше без водки, а с вином, а то...   12.06.2011, 13:45
Mill   Это всё на любителя, я имею ввиду спиртное...по м...   12.06.2011, 14:50
Bars65   низнаю, может не в тему, но еще что Крыма касаетс...   12.06.2011, 17:33
разящий   шашлык и хороший коньяк? водка, вино это да, но ко...   13.06.2011, 5:16
Bars65   шашлык и хороший коньяк? водка, вино это да, но к...   13.06.2011, 7:29
Ljevikk   шашлык и хороший коньяк? водка, вино это да, но к...   13.06.2011, 10:59
FC Articano   В последние время готовлю шашлык только из свинины...   13.06.2011, 11:55
Bars65   В последние время готовлю шашлык только из свинин...   13.06.2011, 23:37
FC Articano   А ты их режешь часто? Ну в последниее время раз ...   14.06.2011, 14:19
-lektor   низнаю, может не в тему, но еще что Крыма касаетс...   13.06.2011, 23:49
Mill   развивай дыхалку... и лови рапанов метров 8-12 вг...   14.06.2011, 21:31
Maxwellmax   ...ну на крайняк, если сильно охота шашлыка, всегд...   14.06.2011, 14:29
-lektor   я курю поэтому дыхалка не такая как раньше, надо ...   14.06.2011, 21:38
Mill   я курю с 14 лет, и до сих пор не проблема нырять ...   14.06.2011, 21:45
-lektor   у меня проблем тоже нет нырять на 10 метров, но я...   14.06.2011, 22:06
Mill   /   14.06.2011, 22:21
altyntop   без продува ты до 10 метров точно не донырнешь......   14.06.2011, 23:56
-lektor   Я не вру и я не "малыш" скорее наоборо...   14.06.2011, 22:50
Mill   .....понятно все... :-)   14.06.2011, 23:03
-lektor   .....понятно все... :-) намекну что примирение ...   14.06.2011, 23:29
Mill   намекну что примирение мы можем достигнуть через ...   15.06.2011, 13:48
-lektor   понятия не имел о продуве, но на десятку нырял бе...   15.06.2011, 0:01
altyntop   ты может с аквалангом нырял? без   15.06.2011, 0:02
-lektor   без не я фигею... я готов зарубиться с тобой н...   15.06.2011, 0:32
altyntop   не я фигею... я готов зарубиться с тобой на ЛЮБУ...   15.06.2011, 1:22
metros   не я фигею... я готов зарубиться с тобой на ЛЮБУ...   15.06.2011, 20:01
-lektor   ласты - лишнее =)) а так - с удовольствием забил...   15.06.2011, 1:30
altyntop   давай в личку мобилами обменяемся... и где нить в...   15.06.2011, 1:38
-lektor   когда соберусь в Крым - напишу.. мне врать смысл...   15.06.2011, 1:43
altyntop   как по мне вы оба лишь бы ляпнуть... тебе не упо...   15.06.2011, 1:56
-lektor   тебе не уподобляюсь ;) даже нашел то место, где...   15.06.2011, 2:13
altyntop   мне что, карту с гугла с марианской впадиной иска...   15.06.2011, 2:17
-lektor   ну приезжай в Питер, ради такого случая на Ладоге...   15.06.2011, 2:23
altyntop   а свои понты припусти... человеческий детеныш, ...   15.06.2011, 2:36
-lektor   человеческий детеныш, уйми свой гонор вроде взро...   15.06.2011, 3:22
Mill   Взрослый дядя, моложе меня на 6 лет, ты проспис...   15.06.2011, 10:47
altyntop   научись проигрывать в споре... вот и все... неуже...   15.06.2011, 11:57
Вертопрах   главное чтоб баржа в это время не проплывала под м...   15.06.2011, 13:54
Mill   http://allcrimea.net/photo/big/1200585598.jpg вот...   15.06.2011, 14:20
САНИТАР ЛЕСА   морские котики.. или не.. военные ныряльщики.. тож...   15.06.2011, 15:26
Mill   то что про 4 метра рассказывал кое-кто это просто....   15.06.2011, 15:45
САНИТАР ЛЕСА   то что про 4 метра рассказывал кое-кто это просто...   15.06.2011, 17:33
Mill   то что про 4 метра рассказывал кое-кто это просто...   15.06.2011, 18:44
САНИТАР ЛЕСА   САНИТАР ЛЕСА B) что улыбнуло :) твоя писанина ш...   15.06.2011, 19:09
Mill   твоя писанина школота))) Ты нормальный человек? ...   15.06.2011, 19:11
Maxwellmax   А тема про шашлыки :D   15.06.2011, 19:56
Вертопрах   А тема про шашлыки :D Ну встретились дайверы по...   15.06.2011, 20:07
metros   Ну встретились дайверы поговорили о дайвинге ,пос...   15.06.2011, 20:12
altyntop   Дайвинг затягивает. Он опасен и увлекателен. Он м...   15.06.2011, 20:15
metros   птица Гугловорун отличается умом и сообразительно...   15.06.2011, 20:47
altyntop   Ну зато в отличие от тебя, ни кто из Зенитосов на...   15.06.2011, 21:00
metros   скандалы, интриги, расследования :lol: может пар...   15.06.2011, 21:13
altyntop   Да мне с тобой не о чем даже разговаривать, да и ...   15.06.2011, 21:20
metros   а ты в распределители уважения записался? :lol: ...   15.06.2011, 21:23
kat_78   скандалы, интриги, расследования :lol: может пар...   15.06.2011, 21:16
linkevery   Ну зато в отличие от тебя, ни кто из Зенитосов на...   15.06.2011, 21:01
2 страниц V  1 2 >


Быстрый ответОтветить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 26.08.2025, 3:07